彭银梅，1968年12月生于江西省鹰潭市，1991年7月毕业于江西大学外语系英语语言文学专业。现担任南昌大学共青学院外国语言文学系主任。

彭银梅教授主要承担英美文学选读、跨文化商务交际、外贸函电与单证、中国文化概论等课程。

彭银梅教授为江西省英语专业教指委委员；江西省教学成果二等奖获得者。主编教材八部，参编教材多部。主持教育部课题一项；主持研究省级课题七项；发表论文几十篇。

自2017年起，担任中国民主促进会共青城支部副主任委员，2010年担任共青城市第一届人大代表、2015年担任共青城市第二届人大代表及共青城市第二届人大常委会委员；2016年担任九江市第十五届人大代表、2021年起担任九江市第十六届人大代表。